Tagliatelles carbonara
Pour 10 personnes - 90g/pers
Descriptif
- Met reconstitué
- Plat
Texturation
- Spécial manger-mains
Presentation
- Assiette
Stockage
- +3°C
Denrées
Base
- Tagliatelle : 1,400Kg
- Sel : 0,010Kg
- Poivre : 0,010Kg
- Lardons : 0,300Kg
- Crème : 1L
- Bouillon de volaille : 0,300L
- SPECIAL MANGER-MAINS : 0,040Kg
Phases essentielles de progression
