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Résidente EHPAD heureuse au repas - plaisir alimentaire grâce solutions SENES nutrition seniors

Particuliers

Mieux comprendre la nutrition santé au quotidien

Vous êtes concerné par des questions de nutrition médicale, pour vous-même ou pour un proche ?

Que vous soyez patient, aidant ou tout simplement curieux, cet espace vous est dédié. Senes Solutions s’adresse principalement aux professionnels de santé, mais nous savons que l’information fiable et claire est tout aussi essentielle pour les particuliers. Vous y trouverez des repères concrets, des conseils pratiques et des explications accessibles.

Parler à un expert

Troubles nutritionnels : un  enjeu médical majeur

Mieux s’alimenter pour mieux vivre

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Avec l’âge ou certaines pathologies, bien s’alimenter devient parfois compliqué. Perte d’appétit, difficulté à mâcher ou à avaler... Ces troubles, s’ils sont ignorés, peuvent nuire à la santé, à l’autonomie et au moral. À l’inverse, une alimentation adaptée peut vraiment améliorer la qualité de vie.

Comment repérer un trouble nutritionnel ?

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Certains signes doivent alerter :

  • Perte de poids involontaire
  • Perte de force musculaire
  • Fatigue persistante
  • Diminution de l’appétit ou difficultés à avaler
  • Cicatrisation lente, peau plus fragile
  • Troubles de l’attention ou de l’humeur

Pourquoi c’est important ?

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Une alimentation mal adaptée fragilise l’organisme, notamment en cas de maladie ou après une hospitalisation. Bien manger permet de :

  • Préserver la masse musculaire et réduire les risques de chute
  • Renforcer les défenses immunitaires
  • Améliorer la concentration et la mémoire
  • Faciliter la digestion et limiter les inconforts (reflux, constipation...)

Des solutions concrètes existent

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Il est possible d’agir :

Zoom sur la dysphagie

Senior dégustant texture modifiée SENES - plat manger-mains adapté troubles déglutition EHPAD

Vivre avec une dysphagie à domicile

La dysphagie (trouble de la déglutition) peut être difficile à gérer au quotidien. Adapter l’alimentation est indispensable pour manger sans risque. C’est pourquoi la norme IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) a été créée. Elle définit des textures de repas standardisées et sécurisées.

Comprendre la dysphagie

La dysphagie empêche d’avaler correctement. Elle touche souvent les personnes âgées, ou atteintes de maladies neurologiques (AVC, Parkinson, Alzheimer), de cancers ORL ou d’autres pathologies. Sans adaptation, elle peut entraîner :
- Des fausses routes
- Des infections pulmonaires
- Une dénutrition

En savoir plus
Cette image illustre la problématique que SENES résout : les difficultés de déglutition des seniors nécessitant des solutions nutritionnelles adaptées pour maintenir leur qualité de vie.
Consultation nutritionnelle senior - évaluation besoins alimentaires et prévention dénutrition

Vos questions fréquentes sur la dysphagie à domicile 

Comment adapter l’alimentation de mon conjoint ?

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  • Identifier le bon niveau IDDSI (avec l’aide d’un orthophoniste ou diététicien)
  • Adapter les textures (mixage, épaississants)
  • Tester la consistance (ex. : test de la cuillère)

Existe-t-il une vaisselle adaptée ?

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Oui, certains ustensiles facilitent l’autonomie et la sécurité :

  • Verres à bec
  • Assiettes à rebord
  • Cuillères ergonomiques

Mon père refuse de manger avec nous depuis sa dysphagie. Que faire ?

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Pourquoi adapter les textures ?

Une texture inadéquate peut provoquer des étouffements. La norme IDDSI propose 8 niveaux de consistance, du liquide au solide, pour sécuriser l’alimentation :

Les 8 niveaux de la norme IDDSI

Niveau 0
: Liquides fins (eau, thé, jus clairs)
Niveau 1 : Légèrement épais (jus épaissis, bouillons enrichis)
Niveau 2 : Modérément épais (nectars épaissis, laits crémeux)
Niveau 3 : Très épais (type yaourt à boire)
Niveau 4 : Purées lisses (sans morceaux, homogènes)
Niveau 5 : Purées épaisses grossières (encore un peu solides)
Niveau 6 : Solides mous (qui s’écrasent facilement)
Niveau 7 : Solides réguliers (alimentation normale, mastication requise)

Senior dégustant texture modifiée SENES - plat manger-mains adapté troubles déglutition EHPAD

 Ils nous font confiance

« L’accompagnement terrain avec Senes Solutions est efficace et précieux dans le cadre de nos évolutions de pratiques et la montée en compétence de nos cuisiniers experts en texturation. »
15/5/2025
Margot MERCIER
Étoile
« Nous travaillons avec les ingrédients de la gamme Senes Solutions depuis plusieurs années. Nous avons fait appel à leur service de R&D. Senes Solutions a formulé pour le CHR le Sauces & Liaisons. Ce produit est à notre image et est synonyme d’efficience à tout point de vue. »
15/5/2025
Yann CABEL
Étoile
« Nous travaillons avec les ingrédients de la gamme Senes Solutions depuis plusieurs années. Nous avons fait appel à leur service de R&D. Senes Solutions a formulé pour le CHR le Sauces & Liaisons. Ce produit est à notre image et est synonyme d’efficience à tout point de vue. »
15/5/2025
Pierre MAZAUD
Étoile
« CRUDI’GEL permet à nos équipes d’utiliser à froid, un produit naturel, simple d’utilisation. CRUDI’GEL est une révolution dans le monde des textures modifiées afin de rendre chaque plat texturé unique et au plus proche de la réalité du plat original. »
15/5/2025
Jean-Marc THOUMIEUX
Étoile
« Le Groupe ACPPA utilise les ingrédients Senes Solutions dans ses EHPAD depuis 2017. La qualité et l’origine végétale des aides culinaires proposées a retenu toute notre attention. »
15/5/2025
Patrick SORBIER
Étoile
« Spécial Manger-Mains nous a permis de réaliser des cubes de viande et poisson moulinés et appétissants pour les usagers ayant des difficultés avec la préhension. »
15/5/2025
Patrick LÉGER
Étoile
« Nous utilisons les ingrédients de la gamme Senes Solutions depuis plusieurs années. Ces solutions nous rendent pleinement satisfaits. Lier exigence technologique et naturalité sont des éléments de différenciation pour notre cuisine centrale. »
15/5/2025
Margot MERCIER
Étoile
« Nutrifruix nous a permis de réaliser des mousses de hors d’œuvre plus onctueuses, de travailler des fruits de saison mixés comme le melon ou la pastèque.»
15/5/2025
Cédric BATIOT
Étoile
« Pour nos équipes en cuisine, la simplicité de mise en œuvre des produits naturels de Senes Solutions via des process compréhensibles par tous, nous permet de proposer des textures modifiées répondant aux normes IDDSI dans nos établissements tout en respectant une totale déclinaison du menu du jour. »
15/5/2025
Patrick SORBIER
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